Polvere di cacao alcalinizzata / naturale
Nome di u produttu:Alkalized/ NaturalePolvere di cacao
Apparizione:Polvere marrone a marrone chiaro
Grade:Grada Alimentariu
Fonte di a pianta: Cacao
Parte di l'usu:Frutti
Durata di conservazione:2 anni
Specificazione
| Articulu | Polvere di cacaoTipi | Specificazione |
| Cuntenutu di grassu | Cacao in polvere di grassu | Grassi 22% ~ 24% |
| Polvere di cacao grassu mediu | Grassi 10% ~ 12% | |
| Polvere di cacao pocu grassu | Grassi 5% ~ 7% | |
| I metudi di trasfurmazioni | Polvere di cacao naturale | PH 5.0 ~ 8.0 |
| Polvere alkalizzata | PH 6,2 ~ 7,5 |
Pruprietà:
U cacao in polvere hè fattu da i grani di cacao per fermentazione, sbucciatura grossa, sbucciatura è sgrassatura.U cacao in polvere hè divisu in cacao grassu altu, mediu è pocu grassu secondu u cuntenutu di grassu;sicondu i diversi metudi di trasfurmazioni, hè divisu in polveri naturali è polveri alkalini.U cacao in polvere hà un forte aroma di cacao è pò esse usatu in cioccolatu high-end, bevande, latti, gelato, dolci, torte è altri alimenti chì cuntenenu cacao.
Applicazione
U cacao in polvere naturali hè soprattuttu utilizatu in a produzzione di cioccolatu.
U cacao in polvere naturali hè un cacao in polvere di cacao marrone chiaru pruduciutu senza aghjunghje additivi durante a trasfurmazioni di cacao in polvere di cacao;
U polu alcalinizante cù un valore di PH più altu hè soprattuttu utilizatu in e bevande.
U cacao in polvere alcalinizatu hè aghjuntu cù alkali comestible durante a trasfurmazioni di fagioli di cacao per ottene u scopu di aghjustà u valore di pH.À u listessu tempu, u culore di cacao in polvere hè ancu approfonditu, è l'aroma hè assai più forte di quellu di u cacao in polvere naturali.
Pacchettu
in sacchetti da 25 kg
